Logga
CIGARRPRAT

Första sidan | Ny tråd | Carlscorona Cigarrklubb | Om forumet | Nollställ alla N

FAQ | Sök: Sök även i namnfältet
Ämne: Svagdricke-glögg
Skrivet av: Martin CCR
Tid: 2005-11-03 15:43:02

Fick ett recept från en kollega, så här brukade hans salig moder koka glögg:

Svagdricka 5 liter 
Strösocker 2 kg 
Jäst 50 g 
Hela nejlikor 2 paket 
Kardemummakärnor 1 paket 
Råa potatisar (i små tärningar) 2-3 st 
Russin 500 g 
Hel färsk ingefära ca 3 cm 
Kanelstänger 2 st 
Lös jästen i lite svagdricka. Blanda allt i ett kärl som rymmer minst sju liter. Kärlet ska kunna täckas med lock eller handduk. Låt jäsa i tre veckor i rumstemperatur och rör ordentligt en gång per dag. Låt sjunka några dagar utan omrörning. Tappa sedan försiktigt med en hävert. 

Ger cirka 5 liter glögg. Dubbel sats i ett kärl som rymmer minst 15 liter går också bra. Se dock till att det finns "jäsrum" - det kan bubbla ordentligt de första dagarna. Hur stark glöggen blir beror på jästens kvalité, rummets temperatur med mera. 

Med hjälp av en jäsningsmätare (finns att köpa i specialbutiker) kan du avläsa alkoholhalten. Viktigt är då att du avläser första gången när jäsningen startar. Detta värde jämför du sedan med det värde du får när jäsningen är färdig (bruksanvisning finns i jäsningsmätaren).

När du vill avbryta jäsningen, kyl glöggen och förvara den i kylskåp.

Hetta sedan upp glöggen innan du serverar den, gärna med lite russin och mandel. 


Mvh

Martin CCR

Hela tråden

ÄmneTidSkrivet av
N God glögg?12:26 den 2 november 2005Daniel
      N Kan man jäsa i dunk?15:55 den 12 november 2005John Persson
           N BUMP! Kan man jäsa i dunk?18:43 den 13 november 2005John Persson
                N BUMP! Kan man jäsa i dunk?10:13 den 14 november 2005Martin CCR
                     N BUMP! Kan man jäsa i dunk?12:12 den 14 november 2005Otto
                          N BUMP! Kan man jäsa i dunk?13:00 den 14 november 2005Martin CCR
                               N BUMP! Kan man jäsa i dunk?13:43 den 14 november 2005Otto
      N God glögg?22:00 den 8 december 2005mobboegil
           N God glögg?10:32 den 10 december 2005Bergis
                N God glögg?10:35 den 10 december 2005Henrik G
      N God glögg?12:56 den 2 november 2005Pyro
           N Hittade receptet!13:03 den 2 november 2005Pyro
                N Hittade receptet!14:11 den 2 november 2005Martin Nilsson
                     N Suspekt?15:23 den 2 november 2005Pyro
                          N Suspekt?15:32 den 2 november 2005Sven
                               N Suspekt?15:35 den 2 november 2005Pyro
                                    N Suspekt?15:41 den 2 november 2005Sven
                          N Suspekt?19:37 den 2 november 2005Martin Nilsson
                     N Hittade receptet!09:42 den 3 november 2005lindq
                          N Hittade receptet!10:17 den 3 november 2005Pyro
                               N Hittade receptet!11:19 den 3 november 2005Sven
                                    N Hittade receptet!11:43 den 3 november 2005Pyro
                N Hittade receptet!14:15 den 2 november 2005Daniel
                     N Kul...14:34 den 2 november 2005Martin CCR
                          N Kul...15:52 den 2 november 2005Daniel
                               N Kul...17:19 den 3 november 2005Martin CCR
                                    N Glöggpremiär18:23 den 3 november 2005MattiasA
                                         N Villken ATTANS tur...19:40 den 3 november 2005COJ
                                              N Villken ATTANS tur...06:47 den 4 november 2005MattiasA
           N God glögg?13:05 den 2 november 2005Marcus D
      N God glögg?13:10 den 2 november 2005Magnus
           N God glögg?13:51 den 2 november 2005Martin CCR
           N God glögg?14:09 den 2 november 2005Daniel
      N God glögg? - Ruth på Skäret14:09 den 2 november 2005Martin Nilsson
           N God glögg? - Ruth på Skäret14:20 den 2 november 2005Daniel
                N God glögg? - Ruth på Skäret14:43 den 2 november 2005Henrik G
                     N God glögg? - Ruth på Skäret15:48 den 2 november 2005Rolle E
                          N Lägesrapport!17:59 den 8 december 2005John Persson
                          N Kolla på TV19:40 den 2 november 2005mobboegil
                               N Inspirationsmusik...11:16 den 3 november 2005Martin CCR
                                    N Attans dig Martin...14:03 den 3 november 2005COJ
                                         N Attans dig Martin...14:32 den 3 november 2005Martin CCR
                                              N Attans dig Martin...15:22 den 3 november 2005Daniel
                                                   N Konsert 20.00 at CCR's!16:03 den 3 november 2005Martin CCR
                                    N Inspirationsmusik...15:41 den 3 november 2005RebelRob
      N Svagdricke-glögg15:43 den 3 november 2005Martin CCR
           N Svagdricke-glögg och märkliga beteckningar16:35 den 3 november 2005Martin Nilsson
                N Svagdricke-glögg och märkliga beteckningar17:06 den 3 november 2005Otto
                     N Svagdricke-glögg och märkliga beteckningar17:37 den 3 november 2005Martin CCR
                          N Glögg till söndag22:31 den 3 november 2005Daniel
                               N Glögg till söndag23:03 den 3 november 2005mobboegil
                               N Glögg till söndag08:50 den 4 november 2005Larshak
                               N Nu börjar det bli krångligt...09:26 den 4 november 2005COJ
                                    N Nu börjar det bli krångligt...10:12 den 4 november 2005Larshak
                                         N Nu börjar det bli krångligt...10:29 den 4 november 2005COJ
                                              N Nu börjar det bli krångligt...10:38 den 4 november 2005Henrik G
                                    N Nu börjar det bli krångligt...12:01 den 4 november 2005Daniel
                                         N Nu börjar det bli krångligt...12:02 den 4 november 2005Larshak
                                    N Nu börjar det bli krångligt...09:59 den 4 november 2005Martin CCR
                                         N Nu börjar det bli krångligt...14:20 den 5 november 2005lindq
           N Buteljering då?21:57 den 11 november 2005John Persson
                N Buteljering då?01:21 den 12 november 2005Daniel
      N Svagdrickeglögg..21:09 den 12 december 2005Sven
           N Svagdrickeglögg..21:20 den 12 december 2005Pyro
                N Svagdrickeglögg..21:59 den 12 december 2005Sven